Bolo de Limão e iogurte

Nesta época ainda há muitos limões. Pelo menos aqui por casa...   

E não há nada melhor de que uma fatia deste bolo para acompanhar um chá nestes dias frios.
Este bolo pode ser comido, e fica bom de ambos os modos, com ou sem calda. Mas a calda da-lhe uma humidade e uma frescura maravilhosa!

Por isso, toca a experimentar...

INGREDIENTES

- Bolo - 

• 1 chávena de manteiga ou margarina sem sal amolecida
• 2  ½  chávenas de açúcar
• 4 ovos
•  raspas de 2 limões 
•  ½ de  chávena de sumo de limão
•  ½   chávena de água
• 1 iogurte (como não tinha natural usei um com pepitas de chocolate e ficou bom)
• 3 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal

- Calda -

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de água
• 3 colheres sopa de sumo de limão
•  raspas de 1 limão
• pitada de sal

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno em 180°.

Para o bolo vamos colocar numa tigela o açúcar, a manteiga, os ovos e o sal. Depois batemos tudo até ficar em creme.

Acrescentamos as raspas de 2 limões  e a ½  chávena do sumo e batemos durante mais um pouco. Vamos juntar, de seguida, a farinha peneirada com o fermento alternando com a  água e o iogurte. E já está!

 Agora é só colocar no forno durante mais ou menos 40 minutos, ou até o palito sair limpo porque cada forno é diferente.

Quando o bolo estiver pronto é só desenformar e, com ele ainda quente, rega-lo com a calda.

Para fazermos a calda basta colocar todos os ingrediente que já alistei acima num tacho e leva los ao lume. Quando começar a ferver, é só deixar ferver durante 5 minutos em lume baixinho.

Esta quantidade de massa deu para fazer, alem de um bolo grande outros mais pequeninos para que fez as delicias da minha filhota!!!  :)